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火锅、小面不仅是特色美食 餐余垃圾还能变资源、变产业

时间:2022-09-19 14:29人气:来源: 中国环境

中秋节期间,重庆A级旅游景区共接待游客341.3万人次,重庆火锅、小面等特色餐饮成为游客钟爱的美食,然而这些含有高油、高盐等食材在成为餐厨垃圾后全部被重庆专业回收单位回收,变成可利用的资源并逐渐形成产业化。

2021年,重庆市中心城区原生生活垃圾分类后已实现全焚烧、零填埋,资源化利用餐厨垃圾120多万吨、减碳290.7万吨,城镇污水污泥无害化处置率超过98%。

火锅、小面不仅是特色美食 餐余垃圾还能变资源、变产业

重庆洛碛国家资源循环利用基地内,可保障1000万人所产生的厨余垃圾顺利处置。余常海摄

早上不到9点,记者在重庆市渝北区洛碛国家资源循环利用基地内,记者看到一台台餐厨垃圾、生活垃圾专业运输车辆往来繁忙。

火锅、小面不仅是特色美食 餐余垃圾还能变资源、变产业

园区内繁忙的垃圾转运车辆。余常海摄

重庆环卫集团渝环生物能源有限公司副总经理陈海龙向记者介绍,目前,重庆市中心城区中的江北区、渝北区、北碚区、渝中区、大渡口区、沙坪坝区、九龙坡区(部分)、南岸区(部分)等8区,厨余垃圾在社区多网融合点进行分类收集后,由厨余垃圾专用车辆转运至夏家坝、界石、走马等大型垃圾分类物流基地进行精分选和二次转运,最终运至洛碛餐厨厨余垃圾处理厂。

为了保证这些厨余垃圾的收集和运送规范到位,陈海龙表示,他们在厨余垃圾前端收集时,在垃圾分类示范小区内部设置了四分类智能回收箱及礼品兑换机,并配备了垃圾分类巡检员,指导居民将垃圾正确分类投放进四分类垃圾桶中。

在二次转运途中,使用了全密闭40吨厨余垃圾运输车,全程零污染运输厨余垃圾,保证道路清洁,无跑冒滴漏。

火锅、小面不仅是特色美食 餐余垃圾还能变资源、变产业

全封闭式的厨余垃圾处理设备。余常海摄

据了解,洛碛餐厨厨余垃圾处理厂设计垃圾处理规模3200吨/日,其中厨余垃圾设计处理规模达到1000吨/日,能保障重庆中心城区约1000万人口所产生的厨余垃圾的顺利处置。

“由于厨余垃圾成分更为复杂,杂质含量更高。与餐厨废弃物的性质较为相近,但由于以生料为主,相对盐分、油脂含量要低。含水量约为72%,有机物含量约为78%。因此厨余垃圾需要进行破碎、筛分等预处理后进入干式厌氧消化罐。”陈海龙向记者表示,厨余垃圾主要采用粗破+筛分+风选+NIR分选工艺。通过多级筛分技术、负压风选技术以及NIR光电分选技术对厨余垃圾中有机质、塑料、金属等成分进行机械自动分选,后端对分选出的产品进行资源化利用。分选系统现场实现无人操作,工艺设备通过中控系统远程控制。

厨余垃圾预处理之后,进入干式厌氧消化罐生物降解产生沼气,沼气用于发电产生电能,热能回收用于消化罐加热保温,沼液经过脱水后进行堆肥得到有机肥,其中的核心技术便是“高温干式厌氧处理”。

火锅、小面不仅是特色美食 餐余垃圾还能变资源、变产业

重庆地区的厨余垃圾含油、含盐量高,通过回收及处理最终可成为生物柴油等进行再次利用。余常海摄

陈海龙表示,分离出沼气和沼渣脱水物。沼气用于燃烧发电和制成CNG,而沼渣脱水物,则通过脱水再次分离成为沼渣及沼液,其中渣沼进入堆肥系统,制成有机肥;沼液则通过管廊汇集到污水处理系统进行污水处理,最终达到排放标准,至此,厨余垃圾在“高温干式厌氧处理”技术为核心的工艺反应下实现了“资源化再利用”。

洛碛餐厨垃圾处理厂年生产生物柴油5万吨,发电2亿度,生产肥料10万吨,年产值达5.13亿元,除了中心城区日处理能力2100吨的洛碛餐厨垃圾处置厂外,重庆环卫集团还在远郊区县建有多个餐厨垃圾处置项目,构建了覆盖重庆城乡的餐厨垃圾处理体系。

目前,重庆市正在努力深化全域建设“无废城市”和推进川渝两地“无废城市”共建,为进一步筑牢长江长江上游重要生态屏障、建设山清水秀美丽之地贡献力量。我们也希望,通过严格的监管和市场化运作,越来越多的垃圾能变成资源、变为产业,更好地助力生产生活的绿色低碳转型。

原题为:火锅、小面不仅是特色美食 餐余垃圾还能变资源、变产业

作者:中环报记者余常海

编辑:潘圆圆 签发审核:石明